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Alpes-de-Haute-Provence (04)
Race animale locale / Race ovine

Brigasque

La Brigasque ou Brigasca est une race ovine élevée dans les Alpes-Maritimes et des Alpes-de-Haute-Provence. Originaire de la vallée de la Roya et plus précisément du village de La Brigue qui lui a donné son nom, elle aurait été obtenue avec une race autochtone de Provence et des races italiennes Fabrosana, Delle Langhea ou Bergamasque

Commune des Alpes

La Commune des Alpes ou Alpine ou Embrunaise est une race ovine originaire des Alpes du Sud.

Moureous

La mourerous (« museau roux » en provençal) est une race ovine des Alpes du Sud. Les éleveurs l'appellent communément « la rouge » par opposition aux races présentes dans la même zone, Préalpes du Sud ou Mérinos d'Arles.

Préalpes du Sud

La préalpes du Sud est une race ovine originaire de la partie Sud des Alpes. Elle a une toison blanche qui ne recouvre ni la tête ni les membres, et une tête également blanche, avec un chanfrein busqué.
Race animale locale / Anes

Âne de Provence (aussi appelé âne des Croisés)

Digne-les bains
Âne de petite taille (1,17 m à 1,35 m au garrot), à la robe "gris tourterelle" et portant sur le dos une bande cruciale, dite croix de Saint-André. Associé depuis le XVe siècle à la transhumance des moutons entre la Basse-Provence et la Haute-Provence car il portait le matériel des bergers le long des "drailles" menant aux alpages.
Produits du terroir / Fromages

la Truffe de Valensole

Il s’agit d’un fromage au lait cru de chèvre, produit sur le plateau de Valensole, en Haute-Provence. Sa forme ronde et sa croûte cendrée noirâtre rappellent les truffes qui poussent en nombre dans la région.

le Banon

Le Banon est un petit fromage au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle, de couleur crème ou mordorée et se présente ballotté dans des feuilles de châtaignier et ficelé de raphia. AOC depuis 2003

le Téton de Sainte Agathe

Le Téton de Sainte Agathe est un fromage de chèvre frais aux herbes et à l’huile d’olive, originaire de Provence et fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé.

Il tire son nom du fait que sa forme rappelle celle d’un sein, tandis que le grain de poivre déposé en son sommet en suggère le téton.

Département / Offices de tourisme

Agence de Développement touristique de La Palud-sur-Verdon

La Palud-sur-Verdon 04

Agence de Développement Touristique des Alpes de Haute-Provence

Digne-les-Bains 04
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