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DÉCOUVRIR LE TERROIR

Pas-de-Calais (62)
Produits du terroir / Fromages

Le Sire de Créquy

Créquy
Le Sire de Créquy est un fromage fermier au lait de vache cru et entier, à pâte molle et pressée, et à croûte lavée aux tons jaune orangé.

Le Vieux Boulogne

Le Vieux-Boulogne, ressemblant sensiblement au Pont l’Evêque, est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et pressée, laissant apparaître des trous de fermentation. Sa croûte, lavée à la bière de Saint-Léonard, arbore une couleur orange pâle.
Puy-de-Dôme (63)
Département / Région administrative

Auvergne

Clermont-Ferrand
Sites naturels / Parc Naturel Régional

PNR des Volcans d'Auvergne

Aydat
Remarquables et fragiles, les patrimoines caractérisant les Volcans d’Auvergne sont fondateurs du classement en Parc naturel régional et de leur renommée internationale :
- des paysages contrastés et uniques : un volcanisme important dans ses formes et son étalement géographique, 3 massifs montagneux, une mosaïque de milieux forestiers et de prairies
- un patrimoine culturel traditionnel : une architecture ancienne en pierre volcanique, un patrimoine historique et immatériel riche
- 60% du territoire reconnu pour sa biodiversité remarquable
- des ressources aquatiques de qualité : près de 4000 km de cours d’eau, de multiples lacs naturels, de tourbières et zones humides
- des savoir-faire propres et des produits reconnus : fromages, salaison, eaux minérales, pierre volcanique…

PNR Livradois-Forez

Saint-Gervais-sous-Meymont
La beauté des paysages, la diversité des milieux naturels, étagés selon les altitudes, comptent parmi les plus grandes richesses du Parc Livradois-Forez. Sur cette terre d'agriculture et de forêt, les hommes ont su, au cours des siècles, tirer parti de l'abondance de l'énergie fournie par les rivières, pour développer des activités artisanales et manufacturières autour de savoir-faire qui ont fait la réputation de la région. Ainsi, voué au couteau dès le XIVème siècle, le bassin thiernois fabrique 70% des objets tranchants produits en France ; dans le Pays d'Ambert, célèbre pour sa fourme, fromage délicatement persillé, les héritiers des fabricants de tresses et de lacets du XIXème siècle sont maintenant leaders mondiaux en gaines ou câbles électriques, sandow, cordages d'alpinisme.
Sites naturels / Réserves naturelles

Chastreix-Sancy

Chastreix
Voisine de la vallée de Chaudefour au sein du massif des monts Dore, la réserve naturelle de Chastreix-Sancy couvre le versant sud du Sancy et englobe le cirque glaciaire de Fontaine Salée.
Les éruptions du strato-volcan du Sancy et l’érosion glaciaire qui a suivi sont à l’origine d’une grande diversité de roches et de structures caractéristiques : dôme phonolitique, coulée de cendres, dikes basaltiques.

Réserve naturelle nationale de la vallée de Chaudefour

Chambon-sur-Lac 63
Née il y a 600 000 ans environ, la vallée de Chaudefour résulte de la destruction partielle du massif volcanique du Sancy. Une éruption violente a entraîné l’effondrement latéral du volcan. Cette formidable explosion a créé un amphithéatre dans lequel s’est installé un lac et se sont édifiés une trentaine d’appareils volcaniques qui constituent l’ossature des crêtes actuelles. La forme typique en auge est due à l’érosion glaciaire. Le paysage actuel a subit aussi une érosion fluvio-torrentielle qui a dégagé des aiguilles de lave et des dykes (dent de la Rancune).
Photos

Rocher de la Jaquette

Mazoires
Accrochée aux flancs de la vallée de Rentières, en bordure du plateau volcanique du Cézallier, la réserve naturelle du Rocher de la Jaquette rassemble sur quelques hectares une grande diversité de milieux (falaises, pelouses sèches, landes, forêt) favorisant la présence de nombreuses espèces d’insectes (papillons, criquets, sauterelles…).

Sagnes de La Godivelle

La Godivelle
La réserve naturelle des sagnes de La Godivelle protège 24 ha de tourbières et d’habitats para-tourbeux, ainsi qu’un cortège faunistique et floristique à valeur patrimoniale régionale et européenne. Situé à 1200 mètres d’altitude, le site s’inscrit dans un ensemble de tourbières réparties au cœur du plateau volcanique du Cézallier, pays d’estive. Répartie sur deux entités différentes, le Lac-d’en-Bas et la Coualle Basse, la réserve naturelle occupe une ancienne vallée glaciaire.
Sites naturels / Pics et monts

Banne d'Ordanche

Bourboule 63
La Banne d'Ordanche est un sommet d'origine volcanique situé dans les monts Dore, dans le département du Puy-de-Dôme. Culminant à une altitude de 1 512 m, elle surplombe la ville de La Bourboule. Facile d'accès depuis le col du Guéry, on y trouve une superbe vue panoramique à 360° (table d'orientation au sommet) sur la chaîne des Puys, le puy de Sancy mais aussi les monts du Cantal.
Photos
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