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DÉCOUVRIR LE TERROIR

Alpes-Maritimes (06)
Produits du terroir / Fromages

Le Valdeblore

Nice
Le Valdeblore, parfois nommé Tomme de Valdeblore est un fromage au lait de vache de la région de Nice. Sa pâte pressée est molle, sa croûte grise et sèche.
Produits du terroir / Vin & spiritueux

Bellet

Le vignoble de Bellet est situé à l'ouest de la ville de Nice. La pente de la colline est si pentue qu'aucune machine ne peut travailler le vignoble. Tout se fait à la main. Appelation Bellet controlée.

Côte de provence

Les Côtes de Provence sont une grande étendue de vignes sur la Côte d'Azur entre les villes de Marseille et Nice. Les sols et les techniques peuvent être différents d'un endroit à l'autre mais une chose reste: le soleil. Appelatioin côte de provence controlée
Produits du terroir / Spécialités gastronomiques

La socca

Nice
Fine galette à base de farine de pois chiches cuite sur une plaque à pizza au feu de bois et  découpée en morceaux.

le pan bagnat

Nice
Salade niçoise (salade, tomate, poivron, filets d’anchois, olive, radis et œuf dur) dans un pain rond imbibé d’huile d’olive.

Les farcis niçois

Nice
Légumes (tomates, aubergines, courgettes, oignons) farcis avec un mélange de porc, de bœuf, de riz et de persillade.
Ardèche (07)
Produits du terroir / Fruits et légumes

AOC Châtaigne d'Ardèche

Privas 07
Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.
Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore…
Produits du terroir / Vin & spiritueux

Cornas

A Cornas, les vignes poussent sur des pentes abruptes et granitiques, exposées face au soleil. Elles sont plantées uniquement avec du Syrah. Cela signifie qu'il n'y a que du vin rouge à Cornas. Appelation Cornas contrôlée

Côtes du Rhone AOC

L'appellation Côtes du Rhône AOC est très étendue et compte environ 10 000 producteurs pour 250 millions de bouteilles. Les vignobles sont pour la plupart situés au sud de la vallée du Rhône. Appelation Côtes du Rhone controlée.

Côtes du Rhone Villages

A l'intérieur de l'appellation générique Côtes du Rhône, le label Côtes du Rhône Villages s'appliquent à un nombre limité de villages, en raison de leur histoire, qualité et spécificité. Les meilleurs d'entre eux peuvent ajouter le nom de leur village après "Côtes du Rhône". Appelation Côte du Rhone Villages controlée. Appelation Côtes du Rhone Villages "nom du village" controlée
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