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DÉCOUVRIR LE TERROIR

Paris (75)
Sites naturels / Massifs forestiers

Bois de Boulogne

Paris 75016

Bois de Vincennes

Paris 75012
Race animale locale / Race ovine

Île de France

L'Île-de-France est une race ovine créée à partir de 1840, près de Paris, à partir de croisements entre des brebis de race mérinos de Rambouillet et de béliers importés d'Angleterre de race Dishley (appelée New Leicester en pays anglo-saxons) qui s'est répandue ensuite dans les élevages annexés aux exploitations agricoles du Bassin Parisien.
Produits du terroir / Fromages

l'Explorateur

L’Explorateur est un fromage au lait de vache cru ou pasteurisé proche du Brillat-Savarin. Tout comme ce dernier, il a bénéficié d’un ajout de crème au moment de sa fabrication afin de gagner en douceur et en onctuosité.